靜電式技術(shù)在大型或中高檔飯店，如星級(jí)飯店、麥當(dāng)勞、肯德基及品牌連鎖店等應(yīng)用較多。目前靜電式多采用荷電電場(chǎng)與吸附電場(chǎng)結(jié)合形成多級(jí)梯度電場(chǎng)的技術(shù)。放電電場(chǎng)以有利于形成合適的電暈電流為目的而采用不同的極板結(jié)構(gòu)形式。高壓電源是該類(lèi)凈化設(shè)備的關(guān)鍵組件，部分生產(chǎn)廠采用外購(gòu)電源。應(yīng)用中有由于電源型號(hào)不匹配導(dǎo)致電源被燒毀的現(xiàn)象，也有屬于電源本身質(zhì)量問(wèn)題導(dǎo)致電源燒毀的現(xiàn)象。山東東阿金華鋼鐵：調(diào)查表明，只要電源匹配合適，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，及時(shí)清理極板油污，就可保證油煙凈化設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和凈化效率。從應(yīng)用角度分析，靜電式油煙凈化技術(shù)需要發(fā)展完善設(shè)備運(yùn)行的自動(dòng)化控制功能，重點(diǎn)是自動(dòng)(或半自動(dòng))清理、報(bào)警功能。當(dāng)極板油污達(dá)到一定厚度，電場(chǎng)工作電壓降至臨界值時(shí)，應(yīng)設(shè)置自動(dòng)報(bào)警裝置，提示及時(shí)清理極板油污。極板清理的最佳方式是自動(dòng)完成清理過(guò)程，但目前比較可行的方式仍主要為定期人工清理。山東東阿金華鋼鐵：具有自動(dòng)清理功能的靜電式油煙凈化設(shè)備已進(jìn)入市場(chǎng)，經(jīng)一年左右的應(yīng)用，效果較好。但因價(jià)格原因，市場(chǎng)認(rèn)可度有待提高。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，少數(shù)油煙凈化設(shè)備工作時(shí)無(wú)運(yùn)行參數(shù)指示或僅有一指示燈，未標(biāo)識(shí)出其正常運(yùn)行的工作電壓和工作電流范圍，無(wú)法直接判斷是否在正常運(yùn)轉(zhuǎn)；也有電場(chǎng)極板直接與排放口連接，中間未設(shè)置任何防護(hù)網(wǎng)罩，存在雜物或動(dòng)物由排放口偶然直接進(jìn)入電場(chǎng)造成短路的隱患；有些高壓電源在運(yùn)行中產(chǎn)生拉弧存在火災(zāi)隱患，應(yīng)完善電源的自動(dòng)保護(hù)技術(shù)加以預(yù)防；少數(shù)生產(chǎn)廠技術(shù)實(shí)力薄弱，尚未掌握核心技術(shù)，處于仿制產(chǎn)品階段。
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