食品加工行業(yè)潔凈室緩沖與隔離
食品加工行業(yè)在建潔凈室時，潔凈室的壓差是控制防止污染物滲入或逸出潔凈室的重要措施，但是當(dāng)需要的壓差值太大、不容易達(dá)到時，就要加設(shè)輔助設(shè)施。常用的輔助設(shè)施有緩沖室、氣閘室、風(fēng)幕機(jī)、傳遞窗和風(fēng)淋室，貨淋室。輔助設(shè)施也稱為緩沖設(shè)施，其作用是防止將室外污染物帶入室內(nèi)，或者減少室內(nèi)污染物發(fā)生量。當(dāng)人或物從非潔凈區(qū)進(jìn)入潔凈區(qū)時，應(yīng)通過緩沖設(shè)施。緩沖設(shè)施在食品加工行業(yè)是必須的，主有做好，才能很好的保障食品安全。
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