空氣消毒方法與助食品遠(yuǎn)離微生物二次污染
常用方式二、藥物噴灑滅菌：如過氧乙酸、次氯酸鈉等，對(duì)微生物有較強(qiáng)的滅殺作用www.shengjie-jh，成本低廉。因強(qiáng)烈的氣化作用，刺激性很強(qiáng)，只能在靜態(tài)（無(wú)人）的情況下使用。多數(shù)出口食品企業(yè)也不在用噴灑方法滅菌，主要原因是極易造成二次污染。化學(xué)試劑易在食品中殘留，對(duì)作業(yè)人員的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)、腸胃及呼吸道也有影響，長(zhǎng)期容易患毒害性職業(yè)病。
細(xì)菌超標(biāo)是影響食品安全的主要因素之一，幾乎所有企業(yè)采取都采取嚴(yán)格的控制措施，制訂規(guī)范的工藝流程和消毒制度，但產(chǎn)品抽檢時(shí)仍有細(xì)菌超標(biāo)現(xiàn)象發(fā)生?；诖朔N情況，據(jù)專業(yè)從事食品殺菌技術(shù)研發(fā)和設(shè)備制造的上海康久環(huán)?？萍加邢薰局芰⒎ㄏ壬f：可能是企業(yè)品控主管在微生物控制方面，受到傳統(tǒng)方式影響，進(jìn)入了一個(gè)慣性管理誤區(qū)。
所謂慣性管理，即企業(yè)主們總以為保障食品不受微生物的污染，做到：1、原輔料控制，2、加工過程的控制，3、工藝流程設(shè)計(jì)，4、原料庫(kù)、輔料庫(kù)、成品庫(kù)的三庫(kù)控制，5、人員衛(wèi)生控制，6、硬件環(huán)境改造。但結(jié)果呢，微生物超標(biāo)的現(xiàn)象依然存在。問題出在：除了慣性管理，還需要學(xué)習(xí)更專業(yè)殺菌技術(shù)，多數(shù)企業(yè)忽略了生產(chǎn)時(shí)動(dòng)態(tài)持續(xù)的空氣消毒，傳統(tǒng)的殺菌方式剖析如下：
冬春季節(jié)由于氣候寒冷的原因，能做到經(jīng)常開窗通風(fēng)的家庭并不多，為了消除室內(nèi)異味和殺滅病原微生物，各種空氣清新劑為家庭提供了方便。而且現(xiàn)在不少清新劑的瓶體上還標(biāo)注了殺菌的功效，因此，不少人認(rèn)為空氣清新劑不但能改善室內(nèi)環(huán)境，也起到了凈化空氣、殺菌的作用。但有關(guān)專家分析，空氣清新劑雖能明顯掩蓋異味，卻無(wú)法祛除空氣中的惡臭物質(zhì)，有的還會(huì)產(chǎn)生二次污染。
常用方式一、紫外線燈照射殺菌：有很強(qiáng)的殺菌作用，安裝簡(jiǎn)單，使用方便，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛。由于紫外線燈對(duì)人體有害，所以只能在靜態(tài)（無(wú)人）的情況下使用，實(shí)際生產(chǎn)時(shí)為細(xì)菌二次污染食品的提供機(jī)會(huì)。紫外線燈還有一個(gè)弊端，有效輻照距離為1.5米，開啟時(shí)空氣中大部分細(xì)菌、病毒只是暫時(shí)擊暈（隱藏在0.6M以下或輻照距離外），并未完全殺死；關(guān)閉時(shí)，待人、物流動(dòng)后被擊暈的細(xì)菌、病毒會(huì)反彈，使空氣浮游菌數(shù)量更高。
二、多功能空氣消毒機(jī)：為殺菌凈化的綜合設(shè)備，其原理為采用雙極等離子體靜電場(chǎng)對(duì)帶負(fù)電細(xì)菌分解與擊破，再組合藥物浸漬型活性炭、靜電網(wǎng)、光觸媒裝置等組件進(jìn)行二次殺菌過濾，經(jīng)過處理的潔凈空氣大量快速循環(huán)流動(dòng)，使受控環(huán)境保持在“無(wú)菌無(wú)塵”標(biāo)準(zhǔn)。
該技術(shù)最大的優(yōu)點(diǎn)在于：1、采用1天24小時(shí)全年365天不間斷的持續(xù)運(yùn)行方式，不讓細(xì)菌有任何的滋生及繁衍的機(jī)會(huì)；對(duì)空氣中微生物殺滅率達(dá)99％以上；異味分解率率達(dá)90%以上。2、、性價(jià)比高：主動(dòng)殺滅細(xì)菌，設(shè)計(jì)壽命15年、耗電50瓦、2萬(wàn)小時(shí)內(nèi)免費(fèi)保修，分為：?jiǎn)螜C(jī)（獨(dú)立的運(yùn)行使用），管道機(jī)：（與中央空調(diào)、凈化通風(fēng)系統(tǒng)配套使用）。
4。艾卷消毒法：還可以在關(guān)閉門窗后，點(diǎn)燃艾卷熏，每25平方米用1個(gè)艾卷，半小時(shí)后，再打開門窗通風(fēng)換氣。
2。紫外線照射法：無(wú)人時(shí)，可在每個(gè)房間(15平方米左右)安裝一只30瓦的低臭氧紫外線燈風(fēng)淋 ，照射1小時(shí)以上，可殺滅室內(nèi)空氣中90%的病原微生物。
有關(guān)專家指出，在使用空氣清新劑時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1。室內(nèi)有嬰幼兒、哮喘病人、過敏體質(zhì)者及過敏性疾病的人時(shí)應(yīng)當(dāng)慎用。2。噴灑或點(diǎn)燃空氣清新劑時(shí)，最好暫時(shí)撤離現(xiàn)場(chǎng)，待大部分氣溶膠或顆粒物質(zhì)沉降后再進(jìn)入，進(jìn)入前最好打開門窗通風(fēng)換氣。3。廁所和浴室的除臭應(yīng)選用氣體空氣清新劑。4。不能過分依賴空氣清新劑，應(yīng)從根本上找出惡臭的原因并徹底清除，使居室空氣真正清新。
且量身定制的動(dòng)態(tài)殺菌產(chǎn)品購(gòu)買價(jià)、運(yùn)行成本，比傳統(tǒng)產(chǎn)品還要便宜，有效消除使用方法和外界因素對(duì)動(dòng)態(tài)殺菌效果的影響，有兩套方案可供客戶參考：
據(jù)了解，上?？稻铆h(huán)?？萍加邢薰臼菍I(yè)的動(dòng)態(tài)消毒產(chǎn)品研發(fā)制造商，是業(yè)內(nèi)唯一一家提供全方位全系統(tǒng)空氣消毒解決方案的供應(yīng)商，也是唯一一家為客戶提供量身定制殺菌產(chǎn)品的企業(yè)，依據(jù)企業(yè)的產(chǎn)品性質(zhì)、空間體積、車間環(huán)境、溫濕度、密閉度等實(shí)際情況量身定制。
該公司周立法先生表示：為了與更多的食品企業(yè)交流，可免費(fèi)設(shè)計(jì)平面圖紙及編制技術(shù)方案；采取采取多種營(yíng)銷措施，向更多的食品企業(yè)提供這種性能優(yōu)越的殺菌消毒設(shè)備和應(yīng)用技術(shù)，保障食品安全，助食品遠(yuǎn)離微生物二次污染
一、等離子體彌漫殺菌機(jī)：為單一的空氣殺菌設(shè)備，其原理為：將交流高電壓輸入特制管狀電場(chǎng)中，生成大量等離子體群，稱為物質(zhì)第4形態(tài)，由陽(yáng)離子(O2+)、陰離子(O2-)、活性自由基（?OH）等電離子構(gòu)成。在風(fēng)的引力下青島風(fēng)淋室 ，等離子體會(huì)迅速?gòu)浡辽a(chǎn)車間中，滅殺空氣中的細(xì)菌，阻隔微生物二次污染；抑制物體表面的細(xì)菌生長(zhǎng)，控制二次交叉感染；分解異味分子，改良工作環(huán)境。
常用方法四、潔凈室，采用初中高效三級(jí)過濾方式濾塵，同時(shí)補(bǔ)充新風(fēng)，但高效過濾及通風(fēng)系統(tǒng)本身不具備殺菌功能，殺菌尚需配合臭氧裝置。目前，潔凈室無(wú)法在食品行業(yè)普及（保健食品除外），原因如下：1、潔凈室造價(jià)高、耗電大、易損耗品更換頻繁，運(yùn)行成本大；2、現(xiàn)有食品企業(yè)多為老式廠房，改造成本大，搬遷或重建時(shí)則報(bào)廢。因此，無(wú)塵潔凈室對(duì)諸多企業(yè)而言成了一種擺設(shè)，一種形象工程，只有上級(jí)檢查時(shí)才開啟。
該技術(shù)最大的優(yōu)點(diǎn)在于：1、開機(jī)60分鐘后，車間內(nèi)空氣沉降菌≤10CFU/皿?30MIN、空氣中浮游菌≤200個(gè)/m3，空氣潔凈度等級(jí)≥300000級(jí)，初始投入僅是層流凈化的1/6，運(yùn)行成本為1/30，是真正意義的上低成本“無(wú)菌無(wú)塵室”。2、購(gòu)買后直接插上電源即可使用，無(wú)需停產(chǎn)停工，無(wú)需車間裝修改造，可移動(dòng)，輸入指令均為一鍵通,是企業(yè)申辦QS、HACCP、GMP時(shí)空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)的最佳消毒凈化設(shè)備。
空氣消毒正確的方法:
1。自然通風(fēng)法：不管天氣多么寒冷，每天均應(yīng)有一段時(shí)間開窗通風(fēng)，最佳時(shí)間為上午9時(shí)、下午3時(shí)左右，一般要通氣10～30分鐘。
專家還指出，在家中應(yīng)盡量避免使用84消毒水、空氣清新劑等化學(xué)物質(zhì)消毒，居室內(nèi)如果沒有呼吸道傳染病人，一般沒有必要經(jīng)常進(jìn)行空氣消毒。而正確的空氣消毒方法有以下幾種：
3。食醋消毒法：食醋中含有醋酸等多種成分，具有一定的殺菌能力，可用做家庭室內(nèi)的空氣消毒。每10平方米可用食醋100～150克，加水2倍，放碗內(nèi)用文火慢蒸30分鐘，煮沸熏蒸時(shí)，最好將門窗關(guān)閉。每日熏蒸1～2次，連續(xù)熏蒸3日。
空氣清新劑通常分為固體、液體和氣體3種。氣態(tài)的空氣清新劑有臭氧和負(fù)離子兩種類型；液態(tài)的空氣清新劑主要用各種不同香料溶于有機(jī)溶劑中制成；固態(tài)的主要有衛(wèi)生香和熏香等兩類。罐裝產(chǎn)品中還含有丙烷、丁烷、二甲醚等推進(jìn)劑，并充以一定量的氮?dú)獾葔嚎s氣體。使用時(shí)通過散發(fā)香氣來(lái)掩蓋異味，但并不能與導(dǎo)致異味的氣體如氨氣、硫化氫等發(fā)生反應(yīng)，也就不可能分解或清除這類有害氣體。因此，如果認(rèn)為“使用空氣清新劑能殺菌”，這種認(rèn)識(shí)值得商榷。 |
